Torta de Frango

Ingredientes

4 und sobrecoxa de frango

500 g filé peito frango

2 cebolas picadas

5 tomates italianos sem pele picados

1/2 pimentão vermelho picado

1 x cebolinha verde/salsa picada

4 tabletes caldo galinha

2 folhas louro

1 c sopa mostarda

1 c sobremesa molho de pimenta

3 und pão francês

3 x leite morno

4 gemas

1 c sopa manteiga

1 c sopa f. trigo

1 vidro palmito

1 lata milho

200 g champignom fatiado

50 g queijo ralado

300 g queijo prato fatiado

f. rosca

margarina

sal

Modo de fazer

Parte 1

Cozinhe o frango em 3 litros de água com 2 tabletes de caldo de galinha e louro, desosse e pique bem miudinho

Parte 2

Pique com as mãos os 3 pães, misture ao leite morno e reserve

Parte 3

Misture bem as 4 gemas, a manteiga e a farinha de trigo e reserve

Parte 4

Faça um refogado com a cebola, o tomate, o pimentão, mostarda, cheiro verde, 2 tabletes caldo de galinha, molho de pimenta, o frango picado e sal a gosto. Não acrescente água. Mantenha em fogo baixo e acrescente o palmito, o milho, o champignom e as partes reservadas (2 e 3). Misture bem e mantenha cozinhando por mais 5 min.

Parte 5

Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca. Despeje metade da massa, monte uma camada com o queijo fatiado e cubra com o restante da massa. Cubra com o queijo ralado misturado com 2 colheres de sopa de farinha de rosca. Leve ao forno médio para dourar.