Ingredientes1 kg coxa e sobrecoxa de frango desossado sem pele
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
5 tomates italianos sem pele picados
1/2 maço cebolinha e salsinha picadas
100 g champignons em fatias (conserva)
100 g aspargos cortados em 2cm (conserva)
400 g requeijão cheddar
50 ml azeitonas pretas (opcional)
50 ml azeite de oliva
1 colher sopa mostarda
2 colheres sopa catchup
sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Corte o frango em cubos (aprox. 2cm) e doure no azeite. Adicione o alho e logo após a cebola. Refogue por 10 minutos. Acrescente a mostarda e o catchup e mantenha refogando por 2 min. Coloque o tomate e continue refogando até dissolvê-lo quase em sua totalidade. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte os demais ingredientes e mantenha, em fogo baixo, por mais 15 min, mexendo a cada 3.
Observações
Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde. Porção para 4 pessoas. Se preferir, utilize filé de peito de frango.
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