Farofa carreteiro

Ingredientes

6 ovos cozidos
1 maço salsinha picada
1 maço cebolinha verde picada
300 g batata palha
200 g queijo ralado
sal
pimenta

Modo de fazer

Triturar os ovos com um garfo depois de esfriarem, juntar os demais ingredientes e temperar com sal e pimenta.

Observações

Acompanhamento para carreteiro, risotos, paellas.
Porção para 10 pessoas

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