Frango Cheddar

Ingredientes

1 kg coxa e sobrecoxa de frango desossado sem pele

3 dentes de alho picados

1 cebola média picada

5 tomates italianos sem pele picados

1/2 maço cebolinha e salsinha picadas

100 g champignons em fatias (conserva)

100 g aspargos cortados em 2cm (conserva)

400 g requeijão cheddar

50 ml azeitonas pretas (opcional)

50 ml azeite de oliva

1 colher sopa mostarda

2 colheres sopa catchup

sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Corte o frango em cubos (aprox. 2cm) e doure no azeite. Adicione o alho e logo após a cebola. Refogue por 10 minutos. Acrescente a mostarda e o catchup e mantenha refogando por 2 min. Coloque o tomate e continue refogando até dissolvê-lo quase em sua totalidade. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte os demais ingredientes e mantenha, em fogo baixo, por mais 15 min, mexendo a cada 3.

Observações

Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde. Porção para 4 pessoas. Se preferir, utilize filé de peito de frango.

Feijoada Branca

Confira o vídeo do preparo, passo a passo:

Etapas:

1- 700 g bacon "carne", em cubos (2cm), no azeite de oliva (100ml) - 10min;

2- 500 g paio e 500gr calabresa "sem pele" em rodelas - 10min;

3- 1kg frescal em cubos (3cm) - 10min;

4- 1,5 kg cebolas picadas e 1 pimentão vermelho em tiras pequenas ("para o Ivo sem") - 20min;

5,6- 1,5 kg tomates italianos "sem pele" picados - 30min;

7- 500 g costelinha suina defumada e 2 kg dobradinha em tiras (pré cozida = 20min pressão) - 10min;

8- 200 g azeitonas pretas e 2 maços tempero verde - 2min;

9- 1,5 kg feijão branco (pré cozido = 15min pressão + louro) - 15min;

10- Sirva acompanhado de arroz com açafrão e laranja. Pode utilizar também uma salada verde.

Porção para 20 pessoas.