Coxinha / Rissole #glutenfree

Ingredientes

400 ml leite
200 g aipim cozido e espremido
½ x amido de milho
½ x farinha de milho fina
1 ovo batido


Modo de fazer

Ferva o leite temperado com sal e pimenta. Ao refogar o recheio de sua preferência, separe a parte líquida (peneira) e adicione ao leite para adicionar sabor à massa. Ao ferver, adicione o aipim espremido e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente as farinhas e o ovo de uma só vez. Mexa até descolar da panela. Deixe esfriar e modele os salgados com o recheio (usei frango desfiado refogado), passe no ovo batido e na farinha de rosca sem glúten.