Uva Due Colori

Ingredientes

2 cachos uvas sem sementes (Thompson, Crimsom)

Primeira camada

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 c sopa margarina
5 c sopa chocolate em pó (50% cacau)

Segunda camada

6 gemas
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
1 c sopa margarina
½ x leite
1 barra chocolate branco (150g)

Modo de fazer

Primeira camada

Cozinhe ao ponto de brigadeiro (ver o fundo da panela) o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Ao desligar, adicione o creme de leite (sem soro) e misture bem até homogenizar. Coloque no recipiente que será servida (transparente) a sobremesa, cerca de ½ x de uvas e cubra com o ganache de chocolate. Deixe esfriar e cubra o ganache com o restante das uvas, exceto algumas para decorar.

Segunda camada

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Complete o recipiente com o creme e decore com as uvas restantes.

Mousse de Limão e Chocolate #glutenfree

Ingredientes

Limão

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite gelado sem soro
½ lata (leite condensado) de suco de limão (sem água)

Chocolate

1 lata leite condensado
4 c sopa chocolate em pó
1 c sopa de margarina
1 lata creme de leite gelado sem soro
3 claras

Modo de fazer

Para o mousse de limão, bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e vá adicionando aos poucos o suco de limão. Bater por 10 minutos.

Para o mousse de chocolate, faça um brigadeiro com o leite condensado, chocolate em pó e margarina. Cozinhe até descolar do fundo e reserve. Junte o creme de leite e misture bem até incorporá-lo totalmente e reserve. Bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente ao creme reservado.

Monte conforme a imagem, primeiro o mousse de limão e cubra com o mousse de chocolate.

Sorvete de Paçoca #glutenfree

Ingredientes

600 g doce de leite
600 g creme de leite
5 cubos de gelo
6 tabletes de paçoca 
6 c sopa de chocolate em pó

Modo de fazer

Bater muito bem todos os ingredientes em liquidificador e levar ao freezer por 12 horas.

Bolo Formigueiro #glutenfree

Ingredientes

4 ovos
2 x açúcar mascavo ou demerara
½ x óleo
1 x leite morno
2 x farinha de arroz
1 x fécula de batata ou polvilho doce
1 c sobremesa CMC
1 c sopa fermento em pó
½ x chocolate granulado

Modo de fazer

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar o óleo, farinhas, CMC e bater bem por 5 minutos. Misturar o fermento e o granulado por último. Colocar em forma com furo no meio, untada e polvilhada com amido de milho. Assar em forno 200 graus por cerca de 40 min.

Observações

Não contém glúten

Bisão Kbça

Ingredientes

3 pacotes biscoito wafer (170g, sabor a gosto)
1 barra chocolate branco (170g)
1 caixa creme de leite (200g)
1 lata leite condensado
4 c sopa de chocolate em pó
1 c sopa de margarina

Modo de fazer

Derreta o chocolate branco em banho maria ou microondas e misture o creme de leite. Monte uma camada de biscoito (1 pacote) e sobre ela, uma camada do ganache branco (metade), outra camada de biscoito, restante do ganache e cubra com a última camada de biscoito. Leve ao fogo o leite condensado com o chocolate e a margarina até o ponto de brigadeiro, deixe esfriar e cubra sua montagem de biscoitos e ganache.

Observações

Como sugestão, passe cada wafer numa mistura de leite condensado e leite, em partes iguais, para uma versão menos crocante, porém mais "molhadinha".

Fonte

Henrique Kbçote Cesconeto

Cuca Cremosa

Ingredientes

Massa / cobertura

4 x farinha de trigo
2 x açúcar
250g margarina (Delícia Cremosa com sal)
2 ovos inteiros
2 c sopa canela

Creme

4 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 cx creme de leite
4 c sopa amido de milho

Modo de fazer

Leve os ingredientes do creme ao fogo médio até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
Misture os ingredientes da massa, exceto a canela, com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Divida em duas partes e misture a uma delas a canela.

Num pirex ou forma untada e enfarinhada, monte uma camada com a metade da farofa sem canela. Cubra a farofa com o creme, sobre ele distribua chocolate ao leite ou branco ou bombons picados ou, se preferir, frutas como banana e maça picadas. Por último, cubra com a outra porção de farofa e leve ao forno médio até dourar.

Bolo mesclado com cobertura de chocolate branco

Ingredientes

3 ovos
2 1/2 x açúcar
3 c sopa margarina (aprox. 1 xícara)
3 x farinha de trigo
1 x leite morno
1 c sopa fermento em pó
1 x achocolatado em pó

Cobertura

1 barra de chocolate branco
100 ml creme de leite

Modo de fazer

Bata os ovos e o açúcar, depois vá acrescentando os outros ingredientes, exceto o achocolatado. Bater tudo por 5 minutos. Unte e polvilhe uma forma e despeje 2/3 da massa. Misture bem ao restante o achocolatado e acrescente à massa já na forma. Asse por 50 minutos em forno pré aquecido à 180 graus. 

Cobertura

Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria depois misture ao creme de leite.

Mousse 60 minutos

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de açúcar
5 c. sopa de chocolate em pó
200 g manteiga sem sal
1 c. sopa de margarina com sal

Modo de fazer

Derreta a manteiga juntamente com a margarina no microondas e reserve.
Bata os ovos com o açúcar no liquidificador. Junte o chocolate e a manteiga derretida. Bata por mais 5 minutos. Coloque num recipiente e leve ao congelador. Em aprox. 50 minutos está pronto.

Observações

Receita fácil e rápida. Prefira chocolate em pó aos achocolatados já adoçados.